Kurs Günlüğü 2 – Sirkeli Kurabiye
Kursun 2. haftasında da bir sürü tarif yapıldı. 🙂 Size içlerinden en beğendiklerimi ara ara paylaşacağım. 2. haftasındaki tariflerin çoğunun tadını çok beğendim aslında 😀 Hepsini paylaşmam gerekecek gibi duruyor. Ama içlerinden bir tanesi tuzlu bir tarifti ve malzeme olarakta yapımı olarak da pratikti. Pazartesi günü okula gitmeden 1.5 saat öncesinde yapımına başladım ve o 1.5 saat içinde hem okula hazırlandım hemde sirkeli kurabiyeyi hazırladım. 🙂
MALZEMELER
- 250 Margarin
- 3 Yemek kaşığı toz şeker
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı sirke
- 2 Yumurta sarısı
- 2 Çay kaşığı mahlep
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- Aldığı kadar un
- Yumurta beyazı (üzerine)
- Susam (üzerine)
YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki margarin, sıvıyağı elle yumuşatılır.
Yumurta sarıları, sirke, mahlep, tuz, şeker ilave edilir, karıştırılır.
Aldığı kadar un ile ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. En az 15 dakika dinlendirilir.
Dört parçaya bölünür yarım parmak kalınlığında açılıp rulet veya küçük bir kare kalıpla ya da başka bir kalıpla kesilir.
Önce yumurta beyazına sonra susama bulanır.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
Deneyin, Pişman olmayacaksınız 🙂 Hatta ağzınıza aldığınızda kurabiyenin dağılışını yaşadığınızda vazgeçilmez tarifiniz olacak 😉
AFİYET OLSUN 🙂
