Türkiye Gastronomisi

Doğadan Sofraya: 3 Farklı Sarma

Üç aydır virüs korkusuna evden sadece temel ihtiyaçları tamamlamak için market ve pazara hızlıca gidip geldim. Oysaki 2 sene önce bu tarihlerde eşimle beraber on gün sürecek ülkemizin batı sınırında arabayla gezerek “Cittaslow“ seçilen illerini ziyaret edeceğimiz çok güzel bir seyahatin planlarını yapmakla meşguldüm. Bu sene ise ülkemizin kuzey sınırını […]

Köklü Geçmiş: İnsanlığın Yeme Tarihi

Besin, beslenme ihtiyacı dünya tarihinin en başından beri süregelen köklü bir geçmişe sahiptir. İnsanoğlu, yaşamını devam ettirebilmek hayatta kalıp yaşamlarını sürdürebilmeleri için besine ihtiyaç duymaktadır. Fakat besin sadece karın doyurma aracı olarak görülmemelidir. Besin karın doyurma özelliğinin de ötesinde sosyal, toplumsal, jeopolitik, endüstriyel gelişmelerde, savaşlarda büyük önem arz etmiş, dönüştürücü […]

Yaşamın Güzelliğini Hatırlayın: Slow Food ve Cittaslow

Slow Food… Türkçesi yavaş yemek olarak çevrilen bu akımın doğuş şekli isminden de kendini belli ediyor aslında. Slow Food yani yavaş yemek akımı İtalyan sosyolog, yazar Carlo Petrini’nin 1986 yılında Roma’da açılan ilk McDonald’s restoranını protesto etmek için eylem yapmasının ardından ortaya çıkan bir harekettir. Peki bu hareketin amacı nedir? […]

İstanbul’da bir Karadeniz esintisi: Garipçe

Ramazan Bayramı’nın ikinci günü eşimle beraber bayram ziyaretlerimizi bitirerek Sarıyer ilçesine bağlı olan Garipçe Köyü’ne doğru yola çıktık.  Garipçe’ye yaklaştıkça sanki İstanbul dışına çıkmışsınız hissine kapılabiliyorsunuz. Yolda giderken beton binaları görmek yerine sağı ve solu ağaçlık yollarda gidiyorsunuz. Bir süre tepeye çıkıp daha sonra tekrar deniz seviyesine inerek en sonunda […]

Küçüklere, Büyüklere Müjde :)

Bugün sizinle yemek tarifi paylaşmayacağım. Bugün sizinle yeni bir haberi paylaşmak istiyorum. Hem küçüklere hem de onlarla ilgilenen büyükler için yepyeni bir güzellik “Hayata Merhaba” dedi bu ay. Hazır mısınız? 🙂 Evet Söylüyorum; Minika Go ve Minika Çocuk dergileri bu ay ilk sayısıyla sizlere merhaba dedi. 🙂 Minika Çocuk 3-6 […]

Sütlü, Hafif, Güllü: Saray Aşuresi

Yaza geldik. 🙂 Okullar bitti, boş zamanımız arttı. 🙂 Güzel oldu bence. Yazın birkaç tane mekan gezip yazmayı planlıyorum. Tabii öncelikle final notlarımı görmem gerek 🙂 Bütünleme sınavlarına çalışmam gerekmez inşallah 🙂 Şimdi tarife geçiyorum. Deneyip onayladığım tarifleri sizinle paylaşmak için gayret gösteriyorum. 🙂 Bu tarifte onlardan biri.. Ramazan ayı […]