Dünya Gastronomisi

Dünya Gastronomisi

Köklü Geçmiş: İnsanlığın Yeme Tarihi

Besin, beslenme ihtiyacı dünya tarihinin en başından beri süregelen köklü bir geçmişe sahiptir. İnsanoğlu, yaşamını devam ettirebilmek hayatta kalıp yaşamlarını sürdürebilmeleri için besine ihtiyaç duymaktadır. Fakat besin sadece karın doyurma aracı olarak görülmemelidir. Besin karın doyurma özelliğinin de ötesinde sosyal, toplumsal, jeopolitik, endüstriyel gelişmelerde, savaşlarda büyük önem arz etmiş, dönüştürücü […]

Yaşamın Güzelliğini Hatırlayın: Slow Food ve Cittaslow

Slow Food… Türkçesi yavaş yemek olarak çevrilen bu akımın doğuş şekli isminden de kendini belli ediyor aslında. Slow Food yani yavaş yemek akımı İtalyan sosyolog, yazar Carlo Petrini’nin 1986 yılında Roma’da açılan ilk McDonald’s restoranını protesto etmek için eylem yapmasının ardından ortaya çıkan bir harekettir. Peki bu hareketin amacı nedir? […]

Meksika Salatası

Bu yaz havasında ağır yemeklerden ziyade daha soğuk daha hafif yemekleri tercih etmeliyiz 🙂 Meksika Salatası yapımı gayet kolay, doyurucu ve misafirlerinize hava attıracak lezzette 😉 MALZEMELER 300 gram konserve meksika fasulyesi 500 gram konserve mantar 4 adet konserve közlenmiş kırmızı biber 1 demet taze soğan 1 su bardağı mısır   […]

Suşi Serüvenim

Bulduğum kursa gidebilmek için uğraşmayı severim 🙂 Suşi kursuda bunlardan biriydi.İsmek başvurularımı yaparken suşi kurs kaydını da görünce bu kursa da gitmeliyim dedim ve kaydoldum. yedekler listesinde olduğum için gidememe ihtimalimin olduğunu bildiğim halde başvurumu yapmaktan vazgeçmedim 🙂 Başvuru yaptığım günde gidemedim kursa ama başvuru sayısının çokluğundan dolayı bir kurs […]