Son Yazılar

Dünya Gastronomisi, Türkiye Gastronomisi

Köklü Geçmiş: İnsanlığın Yeme Tarihi

Besin, beslenme ihtiyacı dünya tarihinin en başından beri süregelen köklü bir geçmişe sahiptir. İnsanoğlu, yaşamını devam ettirebilmek hayatta kalıp yaşamlarını sürdürebilmeleri için besine ihtiyaç duymaktadır. Fakat besin sadece karın doyurma aracı olarak görülmemelidir. Besin karın doyurma özelliğinin de ötesinde sosyal, toplumsal, jeopolitik, endüstriyel gelişmelerde, savaşlarda büyük önem arz etmiş, dönüştürücü […]

Tarifler, Tatlılar

Sadece 3 Malzeme: Şekersiz Tahin-Pekmezli Sufle

Diyetteyken bir tatlıdan neler isteriz? Fit, az kalorili ama tatlı ihtiyacımızı da gidersin. Ve bunları yaparken evimizde kolaylıkla bulabileceğimiz malzemelerle yapabiliyorsak değmeyin keyfimize. Sosyal medya da çok fazla tahinli sufle tarifine denk gelince bende kendi yaptığım, reçetesini kendi oluşturduğum sadece 3 malzemeden oluşan, içinde un, rafine yağ ve şeker içermeyen […]

Dünya Gastronomisi, Türkiye Gastronomisi

Yaşamın Güzelliğini Hatırlayın: Slow Food ve Cittaslow

Slow Food… Türkçesi yavaş yemek olarak çevrilen bu akımın doğuş şekli isminden de kendini belli ediyor aslında. Slow Food yani yavaş yemek akımı İtalyan sosyolog, yazar Carlo Petrini’nin 1986 yılında Roma’da açılan ilk McDonald’s restoranını protesto etmek için eylem yapmasının ardından ortaya çıkan bir harekettir. Peki bu hareketin amacı nedir? […]

Hamur İşi, Tarifler

Hem Mayasız Hem Fırınsız: Tava Ekmeği

İlk vaka çıktığında marketlerde makarna, un ve tuvalet kağıtları hızla tükenmişti. Sonrasında herkes evde kalıyorken ve dışarıdan gıda alımına tereddütle bakmaya başlayınca ekmeğimizi evde yapmaya başladık. Bu seferde marketlerde yaş, kuru fark etmeksizin mayalar tükendi 😀 Bende mayasız tava ekmeği tarifimle geldim size. Maya bulamadıysanız fırın ekmeği gibi olmasa da […]

Hamur İşi, Tarifler

Hızlı ve Lezzetli: Top Börek

Uzuuun bir aradan sonra blogumun yenilenmiş haliyle hepinize merhaba 2020’i tüm dünya için zor bir yıl oluyor. Birkaç hafta önce ülkemizde de ilk tanının konulmasıyla Corona virüsü ile bizlerde tanışmış olduk. Bu süreçte neler yapıyorsunuz? İlk vaka haberini aldığınızda tepkiniz, ruh haliniz nasıldı? Ben o gün derse gitmek için sabah […]

Pastalar, Tarifler

Yazın ismi bile serinletir: Limonlu Pasta

Bu yaz sıcaklarında görüntüsüyle bile içimizi ferahlatan bir pasta. Misafirleriniz için de yapabileceğiniz şık sunumu ve lezzeti ile hem göze hem midemize hitap etmesi kadar güzel bir şey daha ne olabilir 🙂   Limonlu Kedi Dili Pasta Malzemeler 2 paket kedidili (2’li olarak satılanlardan 1 paket almanız yeterli) Kreması İçin: […]